브로콜리 효능과 보관 방법 (냉장고 냉동실 상온 어디에 보관할까)

브로콜리는 영양소가 풍부해 건강에 좋은 대표적인 슈퍼푸드로 알려져 있어요. 각종 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있으며, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 많은 사람들이 즐겨 먹는 채소 중 하나입니다. 이번 글에서는 브로콜리의 효능과 보관 방법을 소개해 드릴게요.

브로콜리 효능과 보관 방법

 

브로콜리의 효능

항산화 작용과 면역력 강화

브로콜리에는 강력한 항산화 성분인 비타민 C와 베타카로틴이 풍부해요. 이 성분들은 활성산소를 제거해 세포 손상을 방지하고, 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 브로콜리 한 컵만으로도 하루 권장 비타민 C 섭취량의 100% 이상을 섭취할 수 있어요.

반응형

 

암 예방

브로콜리에는 설포라판이라는 화합물이 포함되어 있어, 암세포의 성장을 억제하는 데 도움을 줄 수 있어요. 특히 유방암, 전립선암, 대장암 등 여러 종류의 암 예방에 효과적이라는 연구 결과가 있습니다. 또한 인돌-3-카비놀 같은 성분도 항암 작용을 강화합니다.

 

 

심혈관 건강

브로콜리에는 칼륨과 식이섬유가 풍부해, 혈압을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 돼요. 이는 심혈관 질환 예방에 큰 효과가 있으며, 특히 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 낮춰 혈관을 건강하게 유지하는 데 기여합니다.

 

브로콜리 효능과 보관 방법

 

 

뼈 건강

브로콜리에는 칼슘과 비타민 K가 다량 함유되어 있어 뼈 건강에 좋습니다. 특히 골다공증을 예방하고, 뼈의 밀도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한 마그네슘과 인도 함께 포함되어 있어 뼈와 치아의 강도를 높여줘요.

 

소화 개선

브로콜리는 식이섬유가 풍부해 소화를 도와주고 장 건강을 개선하는 데 큰 도움을 줘요. 식이섬유는 변비를 예방하고 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선해 줍니다. 소화불량이나 변비가 자주 발생하는 사람들에게 브로콜리는 좋은 선택입니다.

 

 

눈 건강

브로콜리에는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화 성분이 있어, 눈의 노화를 방지하고 황반변성이나 백내장 같은 눈 질환을 예방하는 데 도움을 줘요. 이 성분들은 눈을 보호하고 시력 저하를 막는 데 기여합니다.

브로콜리 효능과 보관 방법

 

 

브로콜리의 보관 방법

브로콜리는 영양소가 풍부하지만 잘못 보관하면 쉽게 상할 수 있기 때문에, 적절한 보관 방법을 아는 것이 중요해요.

 

실온에서 보관

브로콜리는 실온에서 빠르게 시들고 변색되기 때문에 실온 보관은 피하는 것이 좋습니다. 특히 여름철이나 습도가 높은 환경에서는 금방 부패할 수 있으니, 구입 후 가능한 빨리 냉장 보관을 해야 해요.

냉장 보관

브로콜리는 냉장고에서 보관하는 것이 가장 좋아요. 보관할 때는 브로콜리를 물에 씻지 않은 상태로 랩이나 비닐봉지에 싸서 신선실에 넣어 보관하면 약 3~5일 동안 신선함을 유지할 수 있어요. 물기가 많으면 쉽게 부패하기 때문에, 보관 전에는 씻지 않는 것이 좋습니다.

 

냉동 보관

브로콜리를 장기간 보관하려면 냉동 보관이 효과적입니다. 먼저 브로콜리를 데쳐서 보관하는 것이 중요한데요, 약 2~3분 정도 살짝 데친 후 차가운 물에 바로 식혀 물기를 제거한 후 밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉동하면 됩니다. 이렇게 냉동 보관한 브로콜리는 6개월 이상 신선하게 먹을 수 있어요. 냉동된 브로콜리는 스무디, 볶음 요리, 수프 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

브로콜리 효능과 보관 방법

 

 

보관 시 주의 사항

브로콜리는 다른 과일과 채소에서 나오는 에틸렌 가스에 민감해요. 에틸렌 가스를 많이 내뿜는 사과, 바나나, 감자와 함께 보관하면 빨리 상할 수 있으니 분리해서 보관하는 것이 좋습니다.

 

브로콜리는 항산화 작용, 암 예방, 심혈관 건강, 뼈 건강, 소화 개선, 눈 건강 등 다양한 효능을 가지고 있는 건강식품입니다. 또한, 보관 방법을 잘 지키면 브로콜리를 더 오랫동안 신선하게 즐길 수 있어요. 브로콜리는 냉장 또는 냉동 보관이 적합하며, 적절한 방법으로 보관하면 오래도록 영양소를 유지하면서 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

함께 보면 좋은 글 👇

 

술먹고 감기약 술먹기전 종합감기약 복용 문제없을까

 

조개와 궁합이 나쁜 음식 8가지 모르고 먹다가 큰일나요

 

눈이 뿌옇게 보이는 증상 원인과 해결방법