브로콜리와 궁합이 좋은 음식 10가지

브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색 채소로, '녹색 꽃양배추’라고도 불립니다. 브로콜리는 이탈리아에서 기원하였으며, 각종 영양소가 풍부하여 천연 공급원의 원천으로 인정받고 있는 식품입니다. 또한, 철분이 다른 채소에 비해 2배 더 많이 함유되어 '철분의 왕’이라 불리고, 독소 배출에 효능이 있는 클로로필이 풍부해서 '해독주스의 여왕’이라고 불리기도 합니다.

 

브로콜리는 샐러드, 수프, 스튜 등 서양 음식에 가장 많이 사용하는 채소 중 하나입니다. 11월부터 4월까지가 제철이지만 요즘은 사철 구별 없이 먹을 수 있습니다. 브로콜리와 궁합이 좋은 음식으로 10가지를 알아보겠습니다.

 

 

 

감자

감자와 브로콜리의 조합은 양식에서 자주 사용됩니다. 감자와 브로콜리를 함께 로스팅하거나 삶아서 요리에 사용해 보세요. 감자의 부드러운 식감과 브로콜리의 신선한 맛이 어우러져 좋은 조합을 이룰 수 있습니다. 감자는 비타민C, 비타민B6, 칼륨, 마그네슘 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 혈압 조절, 심장 건강, 면역력 강화 등에 도움이 됩니다.

 

마늘, 양파

마늘과 양파는 브로콜리와 잘 어울리는 향신료입니다. 마늘로 향긋하면서도 고소한 맛을 낼 수 있고, 양파는 단맛을 더해주어 조화로운 맛의 조합을 만들어 줍니다. 마늘과 양파는 항암, 항염, 항균, 항산화, 면역력 증진 등의 효능이 있으며, 브로콜리와 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다2. 마늘과 양파는 볶음, 스프, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

토마토

브로콜리의 담백한 맛과 토마토의 산뜻한 맛이 굉장히 좋은 조화를 이루어 냅니다. 브로콜리와 토마토는 함께 샐러드를 만들어먹거나 파스타 등에도 활용할 수 있습니다. 또한, 토마토소스를 이용한 피자, 미트볼 혹은 토마토 기반의 카레에 브로콜리를 살짝 익힌 후 넣어서 사용할 수 있습니다. 토마토는 비타민C, 베타카로틴, 리코펜 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 항산화, 항암, 혈압 조절, 피부 건강 등에 도움이 됩니다.

브로콜리와 궁합이 좋은 음식

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새우

새우의 고소한 갑각류의 향과 마늘 그리고 브로콜리의 신선함은 좋은 궁합을 만들어 냅니다. 새우는 단백질, 아스타잔틴, 셀레늄, 칼슘 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 면역력 강화, 노화 방지, 관절 건강, 뇌 건강 등에 도움이 됩니다. 새우와 브로콜리는 볶음, 스프, 샐러드, 파스타 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

 

파스타

브로콜리를 파스타에 추가하면 식감적인 측면에 있어서 새롭고 신선한 맛을 더할 수 있습니다. 혹은 줄기 부분을 작 채 썰어서 파스타에 넣거나 수프를 만들 때 활용할 수 있습니다. 또한 토마토소스와 치즈 그리고 브로콜리를 피자 토핑으로 사용하면 담백하면서도 풍미가 있는 피자를 만들 수 있습니다. 파스타는 탄수화물, 단백질, 비타민B군 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 에너지 공급, 신경 건강, 혈당 조절 등에 도움이 됩니다.

 

치즈

치즈와 브로콜리는 맛적으로는 최고의 궁합입니다. 치즈의 고소하고 짭조름한 맛과 브로콜리의 신선하고 담백한 맛이 잘 어우러집니다. 치즈와 브로콜리는 오븐에 구워서 먹거나, 스프나 샐러드에 넣어서 먹을 수 있습니다. 치즈는 단백질, 칼슘, 인, 비타민A, 비타민B12 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 뼈 건강, 치아 건강, 근육 건강, 눈 건강 등에 도움이 됩니다.

브로콜리와 궁합이 좋은 음식

 

버섯

버섯과 브로콜리는 식감과 맛이 잘 어울리는 채소입니다. 버섯과 브로콜리를 함께 볶아서 먹거나, 스프나 샐러드에 넣어서 먹을 수 있습니다. 버섯은 베타글루칸, 에르고테오닌, 비타민D 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 항암, 항염, 항산화, 뼈 건강 등에 도움이 됩니다.

 

계란

계란과 브로콜리는 아침식사로 좋은 조합입니다. 계란과 브로콜리를 함께 볶아서 먹거나, 오믈렛이나 스크램블에 넣어서 먹을 수 있습니다. 계란은 단백질, 콜린, 비오틴, 루테인 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 뇌 건강, 눈 건강, 피부 건강 등에 도움이 됩니다.

 

연어

연어와 브로콜리는 오메가-3 지방산이 풍부한 음식입니다. 연어와 브로콜리를 함께 구워서 먹거나, 스테이크나 샐러드에 넣어서 먹을 수 있습니다. 연어는 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민B12, 비타민D 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 심혈관 건강, 뇌 건강, 관절 건강 등에 도움이 됩니다.

 

아몬드

아몬드와 브로콜리는 비타민E가 풍부한 음식입니다. 아몬드와 브로콜리를 함께 샐러드에 넣어서 먹거나, 스무디나 요거트에 넣어서 먹을 수 있습니다. 아몬드는 단백질, 비타민E, 마그네슘, 칼슘 등의 영양소가 풍부하며, 브로콜리와 함께 섭취하면 노화 방지, 뇌 건강, 뼈 건강 등에 도움이 됩니다.

 

브로콜리와 궁합이 좋은 음식

 

이상으로 브로콜리와 함께 먹으면 궁합이 좋은 음식 10가지에 대해 알아보았습니다. 

 

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