겨울철 제철별미인 굴, 특히 김장김치 넣을때 굴을 넣으면 더 맛있죠. 하지만 이런 굴이 심각한 바이러스를 보유하고 있을 수 있다는 사실 아셨나요? 오늘은 주로 굴 섭취로 인해 걸릴 수 있는 노로바이러스 장염 증상과 원인 그리고 예방 방법에 대해 알아보겠습니다.
노로바이러스 장염은 사람의 위와 장에 염증을 일으키는, 크기가 매우 작은 바이러스인 노로바이러스에 감염되어 발생하는 식중독입니다. 노로바이러스는 calciviridae 그룹에 속하며, 낮은 기온에서 오히려 활동이 활발해집니다. 따라서 겨울철에 감염률이 높으며, 특히 집단급식소, 유치원, 어린이집, 요양원, 병원, 군대 등에서 집단 발생하기 쉽습니다. 노로바이러스는 사람에서 사람으로 쉽게 퍼지며, 소량의 바이러스만으로도 감염될 수 있을 정도로 전염성이 높습니다. 나이와 상관없이 감염될 수 있으며, 특히 면역력이 약한 어린이와 노약자에게는 심각한 합병증을 일으킬 수 있습니다.
노로바이러스 원인
노로바이러스 장염의 원인은 노로바이러스에 감염된 식품이나 음료를 섭취하거나, 이 질병에 걸린 사람에게 옮기는 것입니다. 노로바이러스는 구토나 설사를 통해 배출되며, 이때 오염된 물이나 음식, 손, 물건, 공기 등을 통해 다른 사람에게 전파될 수 있습니다. 노로바이러스는 열에 강하고 소독제에 잘 견디기 때문에, 오염된 표면이나 물건을 청결하게 관리하지 않으면 장기간 살아남을 수 있습니다. 또한 노로바이러스는 변이가 잘 일어나기 때문에, 한 번 감염되어도 면역력이 지속되지 않고 다시 감염될 수 있습니다.
노로바이러스 증상의 원인은 노로바이러스에 감염되는 것입니다. 노로바이러스는 사람의 위와 장에 염증을 일으키는 작은 바이러스로, 칼리시바이러스 과에 속합니다. 노로바이러스는 다음과 같은 방법으로 감염될 수 있습니다.
- 노로바이러스에 감염된 사람의 구토물이나 대변에 닿은 음식이나 물을 섭취하는 경우
- 노로바이러스에 감염된 사람과 밀접한 접촉을 하는 경우
- 노로바이러스에 감염된 사람이 만진 표면이나 물건에 손을 대고, 손으로 입이나 코를 만지는 경우
- 노로바이러스에 감염된 조개류나 살아있는 해산물을 먹는 경우
노로바이러스는 매우 적은 양으로도 감염될 수 있으며, 높은 온도나 소독제에도 잘 견디는 특징이 있습니다. 따라서 노로바이러스 감염은 매우 쉽게 퍼질 수 있습니다.
굴에 의한 감염
특히 우리나라는 굴을 즐겨 먹습니다. 또한 김장김치를 담을때에도 바다향과 신선함을 느끼기 위해 굴을 넣고는 합니다. 김치의 발효 과정에서 굴 특유의 풍미가 김치에 스며들게되며, 이러한 맛을 선호하는 사람들이 있습니다.
히지만 겨울철 제철 음식 중 하나인 굴은 노로바이러스 감염의 위험한 식품 중 하나입니다. 굴은 물에서 살면서 미세한 물질들을 걸러먹는데, 이 과정에서 노로바이러스가 오염된 물에 노출되면 굴 속에 바이러스가 축적될 수 있습니다.
또한 굴은 생으로 먹는 경우가 많은데, 노로바이러스는 열에 약하기 때문에 익히지 않고 먹으면 바이러스가 살아있는 상태로 인체에 들어갈 수 있습니다. 따라서 굴을 먹을 때에는 다음과 같은 점을 유의해야 합니다.
신선하고 깨끗한 굴을 고르세요.
껍질이 닫혀 있고 깨끗한 수조에 들어 있는 굴이 좋습니다. 껍질을 벗긴 굴은 우윳빛이 돌면서 검은색 테두리가 선명하고, 알이 굵고 속살이 통통하고 탄력 있는 것이 좋습니다.
굴을 잘 손질하세요.
굴을 손질할 때에는 일회용 장갑을 착용하고, 물과 비누로 닦은 후에 표백제나 알코올 등의 소독제로 다시 닦아야 합니다. 또한 굴을 3%의 소금물에 10분간 담가 놓았다가 씻거나 물과 함께 무즙을 풀어 5분 정도 두면 이물질 제거에 도움이 됩니다. 레몬즙이 섞인 물이나 식초물에 담갔다 꺼내면 굴 비린내를 줄일 수 있습니다.
굴을 익혀 먹으세요.
노로바이러스를 죽이기 위해서는 굴을 충분히 익혀서 먹어야 합니다. 굴 국밥, 굴찜, 굴전 등으로 가열 조리해 먹는 것이 안전합니다. 특히 껍질을 벗긴 굴 중 제품포장에 ‘가열조리용’, ‘익혀 먹는’ 등의 표시가 있는 제품은 반드시 중심온도 85℃, 1분 이상 가열해 익혀 먹어야 노로바이러스를 피할 수 있습니다.
노로바이러스 증상
노로바이러스 증상의 지속기간은 사람마다 다르지만, 일반적으로 1~3일 정도입니다. 노로바이러스에 감염되면, 보통 12~48시간의 잠복기를 거친 후에 증상이 나타납니다. 증상은 다음과 같습니다.
구토: 노로바이러스에 감염된 사람의 70% 이상이 구토 증상을 보입니다. 구토는 갑자기 시작되며, 반복적으로 일어납니다. 구토는 식욕 감소, 탈수, 구강 건조, 목구멍 통증 등을 유발할 수 있습니다.
설사: 노로바이러스에 감염된 사람의 90% 이상이 설사 증상을 보입니다. 설사는 물처럼 묽으며, 피나 점액이 섞이지 않습니다. 설사는 복통, 복부 불편감, 근육통, 전해질 불균형 등을 유발할 수 있습니다.
복통: 노로바이러스에 감염된 사람의 60% 이상이 복통 증상을 보입니다. 복통은 위장관의 염증과 경련에 의해 발생하며, 구토나 설사와 함께 나타납니다. 복통은 심한 경우에는 복부팽만, 소화불량, 변비 등을 유발할 수 있습니다. 다만 노로바이러스 문제가 아닌경우에도 복통 증세가 지속된다면 아래 글을 참고해보세요.
기타 증상: 노로바이러스에 감염된 사람은 또한 다음과 같은 증상을 보일 수 있습니다.
- 발열: 노로바이러스에 감염된 사람의 30~40%가 발열 증상을 보입니다. 발열은 38도 이상의 고열이 나타나며, 오한, 땀, 두통 등을 유발할 수 있습니다.
- 근육통: 노로바이러스에 감염된 사람의 20~30%가 근육통 증상을 보입니다. 근육통은 몸 전체의 근육에 통증이 생기며, 피로, 권태, 쇠약감 등을 유발할 수 있습니다.
- 두통: 노로바이러스에 감염된 사람의 10~20%가 두통 증상을 보입니다. 두통은 머리 전체나 특정 부위에 통증이 생기며, 눈부심, 민감성, 집중력 저하 등을 유발할 수 있습니다.
노로바이러스 증상은 대부분 자연적으로 회복되지만, 일부 사람들은 증상이 오래 지속되거나 재발할 수 있습니다. 특히 노약한 사람이나 면역력이 약한 사람은 노로바이러스 감염에 취약하며, 심한 탈수나 전해질 불균형 등의 합병증이 발생할 수 있습니다. 따라서 증상이 심하거나 지속되는 경우에는 의사와 상담해야 합니다.
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노로바이러스 예방 방법
노로바이러스 증상의 예방은 다음과 같은 방법으로 할 수 있습니다.
손 씻기: 손 씻기는 노로바이러스 감염의 가장 효과적인 예방 방법입니다. 음식을 만지거나 먹기 전, 화장실을 사용한 후, 감염된 사람과 접촉한 후에는 반드시 비누와 물로 손을 깨끗이 씻어야 합니다. 손 소독제를 사용하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
음식 조리: 음식을 먹기 전에는 잘 익혀서 노로바이러스를 죽여야 합니다. 특히 조개류나 살아있는 해산물은 노로바이러스에 감염될 가능성이 높으므로, 충분히 익히거나 끓여서 먹어야 합니다. 또한 음식을 보관하거나 나눠 먹을 때에는 깨끗한 그릇이나 도구를 사용해야 합니다.
환경 청소: 노로바이러스에 감염된 사람의 구토물이나 대변은 매우 전염성이 높으므로, 즉시 제거하고 소독해야 합니다. 구토물이나 대변을 닦을 때에는 일회용 장갑을 착용하고, 물과 비누로 닦은 후에 표백제나 알코올 등의 소독제로 다시 닦아야 합니다. 또한 감염된 사람이 사용한 침구나 의류 등은 뜨거운 물로 세탁하고 건조해야 합니다.
노로바이러스 치료법
노로바이러스 장염은 특별한 치료법이 없으며, 대부분 치료하지 않아도 며칠 내 자연적으로 회복됩니다. 하지만 구토와 설사로 인한 탈수나 전해질 불균형을 예방하고, 증상을 완화하기 위해 다음과 같은 일반적인 치료를 시행할 수 있습니다.
충분한 수분 섭취: 구토와 설사로 인해 체내의 수분과 전해질이 손실되기 때문에, 물이나 스포츠 음료, 탄산수, 과일주스, 우유, 수프 등을 자주 조금씩 마셔야 합니다. 단, 카페인이나 알코올은 탈수를 악화시킬 수 있으므로 피해야 합니다. 또한 구토를 유발할 수 있는 너무 차가운 또는 너무 뜨거운 음료는 피해야 합니다. 만약 구토가 심하거나 수분 섭취가 어려운 경우에는 의사의 지시에 따라 정맥주사를 통해 수분을 공급받을 수 있습니다.
부드럽고 소화하기 쉬운 식단: 구토와 설사가 잦은 경우에는 위와 장을 쉬게 해주기 위해 부드럽고 소화하기 쉬운 음식을 섭취해야 합니다. 예를 들어, 밥, 국수, 토스트, 바나나, 사과, 감자, 닭고기, 달걀, 요거트 등이 좋습니다. 반면에, 기름진 음식, 매운 음식, 튀긴 음식, 육류, 우유, 치즈, 커피, 초콜릿, 알코올 등은 위와 장에 자극을 줄 수 있으므로 피해야 합니다. 또한 식사량은 적당히 조절하고, 하루에 여러 번 작은 식사를 하는 것이 좋습니다.
증상 완화 약물: 구토와 설사를 억제하거나, 복통을 완화하거나, 발열을 낮추는 등의 약물을 복용할 수 있습니다. 단, 이러한 약물은 의사의 처방에 따라 적절하게 사용해야 하며, 임의로 남용하거나 과다 복용하면 부작용이 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 구토 억제제는 노로바이러스를 체내에서 제거하는 것을 방해할 수 있으며, 설사 억제제는 장 내의 압력을 증가시켜 장관 천공이나 팽창을 유발할 수 있습니다. 따라서 이러한 약물은 의사와 상의하여 필요한 경우에만 사용해야 합니다.
노로바이러스 증상은 대부분 자연적으로 회복되지만, 증상이 심하거나 지속되는 경우에는 의사와 상담해야 합니다. 특히 다음과 같은 경우에는 즉시 의료 기관을 방문해야 합니다.
- 구토나 설사가 3일 이상 지속되는 경우
- 구토나 설사로 인해 물을 마실 수 없는 경우
- 눈이나 입이 매우 건조한 경우
- 피부가 쳐지거나 탄력이 없는 경우
- 혼란, 졸림, 어지러움 등의 증상이 있는 경우
- 피나 점액이 섞인 구토물이나 대변이 나오는 경우
- 고열이나 근육통이 심한 경우
오늘은 겨울철 굴을 먹고 발생할 수 있는 노로바이러스 장염 증상과 원인 그리고 예방방법에 대해 알아보았습니다 .노로바이러스 장염은 심각한 질환은 아니지만, 매우 불편하고 고통스러운 증상을 유발합니다. 또한, 감염된 사람은 다른 사람에게 쉽게 전파할 수 있으므로, 예방이 매우 중요합니다. 이 글을 참고하여 노로바이러스 장염에 대한 정확한 정보를 얻으시고, 건강하게 겨울을 보내시길 바랍니다.
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